På promenad bland växande rabarber ... Foto: Panaman
Rapport från rabarberlandet
Det växer så det knakar! Ja det är säkert, man kan höra rabarbern skjuta i höjden. Man kan se det med blotta ögat. Där nyss solen träffade marken, skuggas den några minuter senare av stora ådriga gröna blad. Uppburna av kraftiga röda stjälkar. Vad kan då vara mer passande för oss på Trifolium än att bifoga ett enkelt recept på rabarbersmulpaj ...
RABARBERSMULPAJ
Smuldeg:
175 gram smör
2 dl vetemjöl
3-4 dl havregryn
1,5-2 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
lite salt
Rör samman ingredienserna till en smulig massa
Rabarberfyllning:
400-500 gram rabarber, sköljda, (skalade om de är kraftiga) och skurna i mindre bitar
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Blanda samman rabarber, vaniljsocker och potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg hälften av smuldegen i botten av en pajform.
Lägg rabarberfyllning ovanpå.
Strö över det som är kvar av smuldegen.
Grädda mitt i ugnen i ca trekvart.
När pajen svalnat lite, avnjut den med vaniljglass och fortsätt läsa Trifinfo
Mycket nöje!
Triffiderna
